Ingrédients :
- 120 g de caramels durs
- 500 g de lait
- 2 œufs
- 40 g de fécule de mais
- 40 g de crème
Préparation :
- mettre les caramels durs dans le bol puis mixer 5 secondes à vitesse 6
- ajouter le lait, les œufs, la fécule de mais puis mixer 6 secondes à vitesse 4
- puis programmer 9 minutes à 90° vitesse 3
- à la sonnerie, ajouter la crème et mixer 10 secondes à vitesse 4
- verser la préparation dans des ramequins individuels et réfrigérer au moins 2 heures
Recette de Fannélie Stammégna
THERMOMIX QUEBEC